Kyllingelasagne

Ingredienser

• 500 g kylling
• 1 squash, ca. 470 g
• 450 g optøet spinat.
• 1 dåse hakket tomat, ca. 400 g
• 1 løg, ca. 100 g
• 3 tomater, ca. 180 g
• 250 g skummetmælk
• 30 g salsa sauce
• 100 g revet mozzarella
• 2 fed hvidløg, ca. 10 g
• Krydderier. Vi anbefaler karry og paprika til kyllingen og basilikum og oregano til saucen

Fremgangsmåde

• Hak løget og tomaterne.
• Skær squashen i tynde skiver og læg skiverne ud på noget køkkenpapir. Drys nu med salt og læg nu skiverne under noget tungt, så væden kan trænge ud.
• Skær kyllingekødet i strimler.
• Steg kyllingestrimlerne på en stegepande i olie, karry og paprika.
• Hæld olie i en gryde og steg løget kort heri, så det er blankt. Ikke så meget det er brunet.
• Tilsæt begge slags tomater og tilføj mælk, salsa sauce, de pressede hvidløgsfed og sauce-krydderierne.
• Rør rundt i saucen og lad den simre i ca. 15 minutter. Jævn evt. saucen med en blanding af mel og vand og smag den til.
• Tag et ildfast fad og hæld et lag sauce deri. Lav derefter et lag med spinat og efterfølgende et lag kylling. Læg derpå et lag squashplader.
• Gentag disse lag til der ikke er mere og husk at slutte af med et lag sauce. Drys herefter med ost.
• Lad den gerne stå i 15 minutter inden den bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter til osten er gylden.