Protein Pebernødder
Tid: 30 min.
Antal: 40 stk.
Her er endnu en af de klassiske julefristelser i en ny forklædning. Hvem forbinder ikke julen med pebernødder? Dem vil vi her præsentere i en lækker og sundere opskrift. Pebernødderne hæver en del når de bliver bagt pga. natronen i pebernødblandingen, så lav dem gerne små.
Ingredienser
- 20 g smør
- 20 g boghvedemel
- 20 g fedtreduceret mandelmel
- 30 g neutral proteinpulver
- 20 g Sukrin
- 6 g pebernødkrydderi
- 1 æg, ca. 70 g
Fremgangsmåde
- Smelt smørret og lad det stå.
- Hæld de tørre ingredienser i en skål og bland dem godt sammen.
- Tag det smeltede smør og hæld det i skålen sammen med ægget og ælt det godt sammen, til det opnår en ensartet masse.
- Drys lidt mandelmel på bordet og rul dejen til en lang pølse.
- Skær pølsen i mindre stykker og form dem til pebernødder.
- Placer dem herefter på en bageplade med bagepapir.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10 minutter.
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi:262,9 KCAL
Protein:22,6 GRAM
Kulhydrat:24,3 GRAM
Fedt:13,2 GRAM
niveau: Øvet
